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                                         Hanfrezepte 
                                       
                                         
      
                  Frühstück:             Sprossenmüsli;  Hanfsamen Müsli;   
  
                       Auf Milchbasis:     Hanffrischkäse;  Nußiger Schafskäseaufstrich;
                                                         Pikanter Hanfsprossen-Topfen(=Quark)  
 
                                 Eierspeisen mit Hanf:   Hanfsamen Palatschinken (Pfannkuchen); 
                                                                    Hanfsamen Omelett; Arme Hanfritter; 

             Sprossenmüsli:  
                                                                            Zubereitung:
             * 75g Weizenkörner                    
              * 75g Hanfsamensprossen                                   Weizen&Hanfsprossen gründlich waschen &
              * 0,2l frischgepreßten Orangensaft                     abtropfen lassen. Die Sprossen mit den Sonnen-
             * 1 Eßl. geschälte Sonnenblumenkerne             blumenkernen,Leinsamen,Rosinen und dem
              * 1 Eßl. Leinsamen                                                 Orangensaft verrühren.
              * 2 Eßl. Rosinen                                                      Äpfel fein reiben &dem Müsli beigeben. Das 
              * 2 Eßl. Haselnüsse                                               angerichtete Müsli mit geschnittenen Erbeeren,
              * 2 große Äpfel                                                      haselnüssen & Johannisbeeren verfeinern und
              * 400g Erdbeeren                                                    mit einem Melisseblatt garnieren.
              * 1 Rispe rote Johannesbeeren
              * Melissenblätter zum Garnieren
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          Hanfsamen Müsli
                                                                            Zubereitung:
             * 40g geröstete Hanfsamen
              * 120g geschälte Sonnenblumenkerne                Sonnenblumenkerne ca. 10 Std. in kaltem  Wasser
              * 4 Pfirsiche                                                            einweichen-Wasser abgießen,Sonnenblumenkerne
              * 4 Eßl. Rosinen                                                      gut abspülen und 12 Std. keimen lassen.
              * 400g Brombeeren                                                 Rosinen waschen,abtropfen lassen und mit den
              * 1 Prise Zimt                                                          gerösteten Hanfsamen&den Keimen vermengen.
              * etwas Zitronensaft                                              Pfirsiche klein schneiden&beimengen-Brombeeren
                                                                                                locker untermischen und alles mit Zitronensaft&
                                                                                                Zimt abschmecken.
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            Hanffrischkäse
                                                                                            Zubereitung:
              * 200g Doppelrahmfrischkäse            
              * 5 Eßl.geröstete Hanfsamen                              Frischkäse mit Mineralwasser cremig rühren, die
              * 8 Eßl. Mineralwasser                                        Knoblauchzehen fein hacken & mit den gerösteten
              * 1 Eßl. gehacktes Hanfkraut                              Hanfsamen& den Kräutern mit dem Frischkäse 
              * 1 Eßl. gehackter Schnittlauch                           gut vermischen.
              * 1 Eßl. gehackter Basilikum                              Mit dem Kräutersalz abschmecken.
              * 4 Knoblauchzehen
              * 1 Prise Kräutersalz
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           Nußiger Schafskäseaufstrich
                                                                                             
              * 250g milder Schafskäse
              * 2 Eßl. Hanfsamen
              * 4 Eßl. feingehackte Dille                                Zubereitung:
              * 1 Eßl. feingehackter Estragon
              * 6 Eßl. Hanföl                                                    Zutaten mit Schafskäse vermengen-frische Servieren.
              * ca. 11 kleingeschnittene Oliven
              * 8 gepreßte Knoblauchzehen
              * Saft einer 1/2 Zitrone
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            Pikanter Hanfsprossen-Topfen(Quark)
                                                                                                        
             * 250g Magertopfen                                                       
              * 1/2 Becher Créme Fraiche                                     Zubereitung:
              * 1 Tasse Hanfsprossen
              * 2 Eßl. Hanföl                                                           Zutaten vermengen-mit Salz,Pfeffer&Zitronensaft
              * 1 Teelöffel Senf                                                       abschmecken. Gute Beilage zu Gemüseschnitzel
              * Prise Meersalz& Pfeffer(frisch gemahlen)                 & Vollkornbrot
              * etwas Zitronensaft
              * Petersilie
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           Hanfsamen Palatschinken (Pfannkuchen) 
                                                                                                                                            Zubereitung:   
 
            * 50g Hanfsamenmehl & 200g Weizenmehl                 Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren
                * 20g ganze Hanfsamen                                                    &in einer vorgheizten Pfanne mit etwas Öl v. 
             * 20g Rosinen      * 1/2 l Milch          * 4 Eier                            beiden Seiten goldbraun backen. 
            *  1 feingehackter Apfel     * Honig     * Salz                  Füllen mit Gemüse&pilzen  oder mit 
                                                                                                          Apfelmus,Kompott,Preiselbeeren,.. Servieren.
 
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           Hanfsamen Omelett
                                                                               Zubereitung:   
 
                 * 1/2 Tasse Hanfsamen                                              Die Hanfsamen in der Butter Rösten.
            * 6 Eier    * 2 Teel. Butter                                            Die Eier  mit Salz,Pfeffer & den Kräutern gut ver-
            * 1/4 Tasse frisch gehackte Kräuter                         rühren & über die gerösteten Hanfsamen gießen.
               (Petersilie,Oregano&Pimpinelle)                          Solange Erhitzen,bis das Omelett fest ist. 
            * Meersalz,Pfeffer
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        Arme Hanfritter 
                                                                            Zubereitung:    
 
                * 250 g Hanfblätter (von 5-6 Wochen                     Hanfblätter waschen & fein hacken.         
                                                  alten Pflanzen)                    Eier mit dem Hanfmehl verrühren & die gehackten
           * 2 Eßl. Hanfmehl                                                      Hanfblätter dazugeben und gut verrühren. 
           * 3 Eier    * Salz,  event. Pfeffer                                Mit Salz&event. Pfeffer abschmecken. 
           * 8-10 Scheiben trockenes Weißbrot                       Das Weißbrot durch die Hanf-Eier Mischung 
           * Pflanzenfett zum braten                                        ziehen und im heißen Fett goldbraun rausbraten.
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