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Mediznische Nutzung || Speisen & Öl || Sorten,Verwendung und Wirkung
HANFSAMEN KAUFEN
Hanf-Geschichte & Kultur
||
Anbau-Indoor-Outdoor
|| Ernte,Trocknen & Lagern
Mediznische Nutzung ||
Speisen & Öl
||
Sorten,Verwendung
und Wirkung
HANFSAMEN KAUFEN
Hanfrezepte
Suppen:
Hanfsamensuppe;
Hanfnockerlsuppe(klößchensuppe);
Süße
Hanfsuppe;
Hanfbiersuppe;
Hanfsamensuppe:
Zubereitung:
*
Gemüse
(Zwiebel,Karotten,Poree,
Die Hanfsamen mit der
Gemüsesuppe auf
Sellerie,Kohlrabi,Brokkoli,
gießen & etwas länger als 1,5
Stunden köcheln
Blumenkohl,Kartoffeln,........)
lassen( die verdunstete Suppe nachgießen).
*
150g Hanfsamen
Abkühlen lassen,mit einem Mixer pürieren &
*
1/2 l (1l) fertige Gemüsesuppe
durch ein feines Sieb in einen Topf streichen.
*
Salz,Pfeffer,Zitronensaft
Kleingeschnittene Zwiebel in wenig Pflanzenöl
*
1/8 l
(Soja)-Milch
hell rösten& das Gemüse dünsten.
*
Petersilie; event. etwas Crème fraîche
Die Hälfte vom Gemüse mit etwas Gemüse-
suppe pürieren & mit der Milch in die Suppe
rühren-ist sie zu dick,mit Gemüsesuppe ver-
Mit
frisch gehackter Petersilie & etwas
dünnen. Das übrige Gemüse in die Suppe geben
Crème fraîche anrichten.
- mit Salz&Pfeffer würzen& mit dem Zitronensaft
abschmecken.
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Hanfnockerlsuppe(klößchensuppe)
Zubereitung:
*
1/4 l
Milch
Milch,Butter,Meersalz&Muskatnuß
zum Kochen
*
80g Butter * 2
Eier
bringen-Hanf-&Weizenmehl unter ständigem
* 50g Weizenmehl-50
g
Hanfmehl
rühren untermischen,bis sich
der Teig(glatt) vom
*
1 Liter
Gemüsesuppe
Boden löst. Teig abkülen lassen & die Eier
* 2 Eßl. gehackte
Petersilie
einzeln unterrühren.
* frisch geriebene
Muskatnuß
Aus dem Teig mit 2 Löffeln Nockerln in die
*
Meersalz
kochende Gemüsesuppe stechen & ca. 10 min.
ziehen lassen- mit Petersilie bestreuen.
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Süße Hanfsuppe
Zubereitung:
*
Hanfsamen
Die Hanfsamen ca. 1-1,5 Stunden
kochen lassen,
*
1 Liter
(Soja)-Milch
abgießen,pürieren & mit
der Milch aufgießen.
*
frisches Obst(nach
Wahl)
Die Milchsuppe mit Honig &
Vanille würzen &
*
Honig(Zucker) zum
süßen
erkalten lassen.
*
Vanille
Beilage:
Frische od. eingemachte
Erbeeren,Himbeeren,
Kirschen,Waldbeeren,....
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Hanfbiersuppe
Zubereitung:
*
2 Eßl. Hanfmehl * 2 Eßl.
Butter
Hanfmehl in Butter-bei
schwacher Hitze-
* 1 Teel.
brauner
Zucker
anschwitzen-das Hanfbier
nach&nach ein-
*
1 Teel.
Kreuzkümmel
rühren,bis eine glatte
Konsistenz erreicht
* Zesten(Schale) v.
Orange&Zitrone(unbehandelt)
ist. Die Gewürze
hinzufügen & unter
* 1/4 Teel.
Ingwer * 1/4 Teel.
Muskat
ständigem rühren ca. 15 min.
schwach
* 1/4 Teel.
Zimt * 1 Liter
Hanfbier *
Salz
köcheln lassen.
* in Scheiben
geschnittenes&in Butter
knusprig
das geröstete Brot in
Würfel schneiden
geröstetes
Brot(bzw. einfach Croutons
kaufen).
& beim Servieren in die
Suppe geben.
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Gurkensuppe mit Hanfsamenkeimlingen
