Hanfrezepte

                                 
                              Kartoffelgerichte:     Bratkartoffeln mit Hanfsamen;  Nußiges Kartoffelpüree; 
                                                                   Kräuterküchlein mit Käse; 

                        Reisgerichte:    

         Bratkartoffeln mit Hanfsamen  
                                                                                                                                Zubereitung:  
 
             * 500g Kartoffeln                                                          Die Kartoffeln mit 2 Eßl. Salz kochen,schälen 
          * 1/2 Tasse Hanfsamen                                              & in Scheiben schneiden. Die Hanfsamen mit
          * 3 Teel. Butter                                                             der  Zwiebel in Butter leicht rösten und die
          * 3 Teel. Salz, 1 Prise Pfeffer                                      Kartoffelscheiben dazugeben. Solange Braten
          * 6 Eier   * 1 gehackte Zwiebel                                   & wenden bis alles goldbraun ist. 
          * 1/4 Tasse gehackte Kräuter (Petersilie,                Die Eier mit 1 Teel. Salz,Prise Pfeffer& den 
                                                Thymian&Oregano).             kräutern verrühren und über das goldbraune
                                                                                                  Kartoffelgericht leeren & fertig braten.  
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        Nußiges Kartoffelpüree 
                                                                              Zubereitung:  
 
            * 500g Kartoffeln     * 50g Hanfsamen                        Die geschälten Kartoffeln in ausreichend Salz-
         * 1/4 l Milch  * 1/8 l süßes Obers(Sahne)                 wasser gar kochen. Feingehackte Zwiebel in 
         * 1 Zwiebel      * etwas Butter                                      etwas Butter anbraten & die Kartoffeln dazu-
         * 2 Eßl. Honig                                                                geben.   Den Honig in einer Pfanne erhitzen&
          * Salz& Prise Muskatnuß                                            die Hanfsamen darin rösten. 
                                                                                                  Samen,Milch&Obers zu den Kartoffeln geben 
                                                                                                  & zu einem Püree zerstampfen. 
                                                                                                  Mit Muskatnuß (vorsichtig) würzen. 
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        Kräuterküchlein mit Käse
                                                                          Zubereitung: 
 
           * 800 g Kartoffeln                                                      Kartoffeln gut reinigen und in wenig Wasser mit 
        * 150 g Hanfmehl                                                       Meersalz&Kümmel,zugedeckt ca. 25-30 min. 
        * 100g Topfen(Quark)                                               dünsten lassen. Die Kartoffeln schälen& mit einer 
        * 125g geriebener Käse   * 2 Eier                             Kartoffelpresse zerdrücken. 
        * 3 Eßl. gemischte,gehackte Kräuter                       Hanfmehl,Topfen&Eier zur Kartoffelmasse geben
        * 1 Eßl. Kümmel                                                         und gut durchkneten. Mit Salz,Pfeffer & Muskat 
        * Meersalz,Pfeffer,Muskatnuß                               würzen und zuletzt die Kräuter&den Käse
                                                                                            daruntermischen-kleine küchlein formen & in
                                                                                             heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
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